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Salsa de champiñones
     

Tenía unas brochetas de pollo listas para la cena y estaba ya cansado de hacerlas a la plancha y poco más Las solía adornar con unas patatas fritas pero empezaba a cansarme ya Sabía que le faltaba algo y me puse manos a la obra

 

Abrí la nevera y vi una bandeja de champiñones laminados que había comprado para un guiso que tenía previsto hacer al día siguiente. Cogí la mitad, un poco de mantequilla.... Bueno, mejor será que leas la receta y veas lo fácil y sencillo que resulta "alegrar" un plato

 

Te va a resultar muy sencillo prepararla y te asombrará su sabor. ¿Empezamos?

     

Ingredientes:

 

  • 1/2 media bandeja de champiñones laminados
  • 100 gr. de mantequilla
  • Media cebolla morada
  • Un chorro generoso de brandy
  • Un brick de nata para guisar de 200 ml.
  • Sal
  • Pimienta

 

  Ingredientes

 

Pelar   Picar   Mantequilla

Preparativos: Lo pimero hay que "pelar" los champiñones, es decir, quitarles la primera capa que lo envuelve Verás que fácil es

El segundo paso es cortar en cuadraditos pequeños, bunoisse, la cebolla y laminar los champiñones, como ves en la foto de la derecha

Una vez hecho esto, ya podemos empezar...

1.- En una sarté amplia echa primero un chorrito de aceite de girasol y luego la mantequilla Así evitarás que la mantequilla se queme ya que tiene muy poca resistencia al calor
         
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2.- Echa la cebolla y pon a fuego medio-bajo para que se poche
3.- Cuando la cebolla esté lista, añade los champiñones laminados y remuevelo un poco Sigue con el fuego medio-bajo
  4.- A medida que los champis se vayan haciendo, notarás que van cambiando de color, se vuelven mas oscuros Es el momento de añadir un chorro de brandy y subir el fuego para lograr que el alcohol se evapore mejor
         
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5.- Cuando se haya evaporado baja de nuevo el fuego y añade la nata No dejes de mover con suavidad para ayudar a que se mezclen bien todos los elementos  

6.- Cuando lo tengas todo bien mezcladito añade sal y pimienta al gusto, pero sin pasarse, recuerda que ha de saber a champiñones,

 

Y como paso final echa todo los componentes en en vaso de la batidora y trituralo bien

 

Si tienes gente delicada por casa, después de triturarlo, pásalo por un chino o colador fino

Final  

Y aqui tienes el resultado final. Una salsa agradable al paladar y que te resultará muy fácil de hacer

 

Animate y cuentame tu experiencia

 

¡¡¡ QUE APROVECHEEEE !!!

   
   
     

 

 

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