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Patatas en ajopollo
     

Plato típico de Almería, al menos eso me han dicho, es de lo más sencillo y económico de hacer, además de sabroso. Hazlo y ya me dirás

 

¿Y el pollo donde está? te preguntarás. Ja ja ja ja yo aún lo estoy buscando, tranquilo

 

     

Ingredientes para 6 personas:

 

  • 1 kg. de papatas
  • Un puñadito de almendras crudas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos duros
  • 3o 4 rebanadas de pan
  • Una pastilla de caldo concentrado de pollo
  • Perejil
  • Colorante alimentario
  • Aceite y sal

 

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1   2   3      
1º.- Pela y "casca" las patatas   2º.- En una sartén echa un chorretón de aceite y los ajos cortados por la mitas a lo largo   3º.- Cuando los ajitos estén a medio hacer, echa las almendras crudas, hay que freirlas      
               
3   4   5      
4º.- Cuando las almendras estén doraditas, echa las rebanadas de pan cortadas en trocitos pequeños.   5º.- Remueve bien todos los ingredientes y que se frían bien..   6º.- Pon todos los ingedintes en un recipiente para poder triturarlos con la batidora, pero sin el aceite. Luego lo usaremos      
               
6   7   8      
7º.- Cubre los ingredientes con agua   8º.- Y dale marcha a la batidora. El resultado será una crema espesita y blanca.   9º.- Echa a la olla el aceite sobrante que te había sobrado de freir los ajos, las almendras y el pan.      
               
9   10   11      
10º.- Las patatas que habías "cascado" antes también a la olla con ellas   11º.- La salsa que habías preparado con la batidora échala también a la olla.   12º.- Como la salsa era espesa, échale más agua para disolverla y así aprovecharlo para cubrir las patatas      
               
12   13   14      
13º.- La pastilla de caldo de pollo concentrado desmenúzala y a la olla   14º.- Un poco de perejil   15º.- El colorante alimentario      
               
15   16.- Remuevelo bien todo y sube el fuego para que hierva. Cuando esté hirviendo, baja el fuego al mínimo y dejalo así hasta que las patatas esté hechas. Tendrás que ir viendolo poco a poco porque el tiemo de cocción dependerá de la calidad de la patata.          
               
Final

Y aquí tienes el resultado final Lo puedes acompañar con huevo duro rallado,, con huevos poché, con ... échale imaginancia, como decimos en el pueblo.

 

¡¡ QUE LO DISFRUTES !!

     
               

 

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